සීඑන්එන් නාලිකාවේ සංචාරක තොරතුරු යටතේ ආසියානු කලාපයේ අපූරුතම හා ප්‍රියතම වීදි ආහාර 50 ක් පසුගිය අගොස්තු මාසයේ නම් කරන ලදි. එහිදී ශ්‍රී ලංකාවේ ආහාර වර්ග 2 ක්ද ඔවුන් විශේෂ ඒවා ලෙස තෝරාගෙන ඇත. අසීමිත ලෙස සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා පෙන්නුම් කිරීම හා වැඩි දෙනා ප්‍රියකිරීම මෙම තෝරාගැනීමට පදනම වූ බව ඔවුන් සඳහන් කර තිබේ.
ශ්‍රීලංකාවේ අච්චාරු ගැන මෙසේ ලියැවී ඇත.
අච්චාරු ශ්‍රී ලාංකීය ආහාරයේ පෙරළියකි. පැණිරස, ඇඹුල් සහ සැර අච්චාරු දැමූ පලතුරු සහ එළවළු පරිපූර්ණ වීදි කෙටි ආහාරයකි.
දේශීය කුළු බඩු, මිරිස්, කහ, සීනි සහ ලුණු සමග පදම් කරන ලද ක්‍රම කලාපය සහ වර්ග අනුව වෙනස් වේ.එය ලංකා ඔලිව් (වෙරළු), දිවුල්, අන්නාසි, ඇඹරැල්ලා, අඹ, කොස් හෝ වම්බටු විය හැකිය.
ශ්‍රීලංකාවේ ආප්ප ගැන මෙසේ ලියැවී ඇත.
මීට වසර 2,000කට පෙර දකුණු ඉන්දියාවේ ආරම්භ වූවා යැයි සිතන, අප්පා හෝ ආප්ප සෑදී ඇත්තේ පැසුණු සහල් පිටි සහ කුඩා වොක් එකක ක්‍රේප් එකක් මෙන් පිසූ පොල් කිරි පිටි වලින් ය.
මෙම ආහාරයේ දාරවල හැපෙනසුළු ගතියක් පවතින අතර පතුලේ තරමක් ඝන සහ ස්පොන්ජියර් බඳුනක් වැනි හැඩයක් නිර්මාණය කරයි.
ප්ලේන් ආප්ප සහ බිත්තර ආප්ප (මැද මෘදු-තම්බා බිත්තරයක් සහිත සරල ආප්ප) සාමාන්‍යයෙන් චට්නි, පොල් සම්බල් සහ බොහෝ විට ව්‍යංජන කෑම වර්ග සමඟ පැමිණේ.
ඔවුන් නම්කරන ලද අනෙක් වීදි ආහාර වර්ග පහතින්.
Asam laksa, Malaysia
Banh mi, Vietnam
Bubble tea, Taiwan
Bun kebab, Pakistan
Cheong fun, Hong Kong
Chili crab, Singapore
Crab omelets, Thailand
Curry fish balls, Hong Kong
Ema datshi, Bhutan
Egg waffles, Hong Kong
Falooda, Pakistan
Fuchka, Bangladesh
Gado gado, Indonesia
Getuk, Indonesia
Halo-halo, Philippines
Iced coffee, Vietnam
Jalebi, India
Jianbing, China
Jiaozi, China
Kavaabu, Maldives
Kaya toast, Singapore/Malaysia
Kerak telor, Indonesia
Khao jee, Laos
Khao soi, Thailand
Khuushuur, Mongolia
Kimbap, South Korea
Kuih cincin, Brunei
Kwek kwek, Philippines
Laping, Tibet, China
Lahpet thoke, Myanmar
Lort cha, Cambodia
Mohinga, Myanmar
Momos, Nepal
Nam khao, Laos
Nasi lemak, Malaysia
Pho, Vietnam
Rojak, Malaysia/Indonesia/Singapore
Roti prata, Southeast Asia
Rou jia mo, China
Sai krok Isan, Thailand
Salt & pepper fried chicken, Taiwan
Sofuto kurimu, Japan
Stinky tofu, Taiwan
Takoyaki, Japan
Tteokbokki, South Korea
Vada pav, India
Xiao long bao, China
Yakitori, Japan
0 Comments